Región Amazonas

La feria Mistura en Lima ha logrado congregar a más de 361 mil personas, donde nacionales y foráneos probaron los más deliciosos platos preparados por los mejores restaurantes de todo el Perú.

Según los organizadores del evento, Mistura 2011 rebasó todas las expectativas de asistencia y recaudación. Por ejemplo, el viernes 16 de septiembre se registró la mayor presencia de público con 39,610 personas.

En esta zona tuvieron mayor demanda los anticuchos, la cebichería, los Juanes y los sánguches. Asimismo, Dulces y carretillas vendió más de 320 mil porciones en los 10 días de feria.
Restaurantes
Charlotte se llevó de encuentro a sus competidores con su lasaña rellena de lomo saltado y huancaína gratinada con mozarella y parmesano; Huaringas, y chilcanos. En la zona restaurantes se han vendido 275 mil porciones.
Cocinas clásicas
El restaurante El Rincón que no conoces, fue uno de los más visitados junto a Los Huariques de Siempre y Los II Piratas que sorprendió con su cebiche del día y arroz chaufa de pescado. Las arcas de los Piratas se llenaron con S/ 105.394.
Por su parte, el Queirolo vendió 600 sánguches de jamón por día.
Otras atracciones
El cancacho de Cusco y el tocino del cielo fueron los más pedidos en la sección de cocinas rústicas. Se vendieron medio millón de panes con más de 50 variedades.
El dato:
Del total de asistentes, 18 mil fueron niños; 4.500 turistas vinieron a Lima exclusivamente para Mistura, 233 periodistas procedentes de 19 países, y 300 estudiantes de cocina y hotelería de Chile, Ecuador, Colombia, México, Argentina y Brasil.
Fuente: Apega, Mistura 2011.