“Nosotros podemos
alimentar a nuestro pueblo y a nuestros hijos con alimentos de alto
valor nutritivo como estos cuatro granos andinos”, afirmó el titular
del Minam luego que la Primera Dama, Nadine Heredia inaugurara la
Vitrina de los granos andinos” punto de partida del Gran Mercado en la
V Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2012.
Pulgar Vidal agregó que los granos andinos como la quinua, kiwicha,
tarwi y kañihua así como nuestra biodiversidad son nuestros grandes
defensores “en las guerras actuales que son contra el hambre, la
desnutrición y la pobreza”. “La victoria llegará cuando logremos
incorporar estos alimentos a la dieta de todos los peruanos”, sostuvo.
La vitrina de los granos andinos es un homenaje a los más de cinco
mil años que el hombre peruano ha cultivado estas cuatro especies,
mostrando además la necesidad de que los peruanos volvamos a mirar
estos granos que, por su crecimiento en alturas en las que ninguna otra
especie comestible resiste; representan una solución a nuestros
problemas de nutrición, salud y escasez de alimentos.
El ministro coincidió con la Primera Dama en la necesidad de crear
una dieta andina y que son los nuevos chefs los que liderarán esta
nueva corriente.
Reto amazónico
El titular del MINAM informó que el próximo paso será posicionar la
comida de nuestra amazonia. Según informó el Instituto de Investigación
de la Amazonía Peruana (IIAP) está realizando analizando información
sobre el sacha inchi y la genética de los productos hidrobiológicos
como el paco, gamitana, boquichico y el paiche.
Anunció que pronto se inaugurará una piscigranja en Madre de Dios
que se sumará a la de Amazonas y Loreto. “De lo que se trata es de
reintroducir estas especies nativas que son el fundamento de la dieta
del hombre amazónico”, indicó.
El titular del Ambiente y los ministros de Agricultura, Milton Von
Hesse, de Producción, Gladys Triveño y de la Mujer y Poblaciones
Vulnerables participaron en el acto. (Inforegión)
Relatos de Monos
Libro Raices de Bagua
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